Desde hace 125 años, la primera prioridad de ZUEGG ha sido la calidad y la seguridad alimentaria de sus productos.
Nuestros especialistas aseguran los procedimientos de control y el máximo respeto a la calidad en cada etapa, empezando por el suministro de materias primas de confianza y terminando con la entrega a nuestros socios y clientes.
Seleccionar cuidadosamente los ingredientes más frescos y auténticos es esencial para garantizar la excelencia de nuestros preparados.
Todas las materias primas entrantes se analizan y clasifican con precisión tanto mecánica como manualmente para garantizar el cumplimiento de nuestras altas normas de calidad y seguridad de los alimentos.
En la fase de preparación, realizamos múltiples ensayos a partir de las mediciones de Brix y pH para evaluar el porcentaje de concentración de azúcar y nivel de acidez. Durante el proceso de producción empleamos tecnologías y máquinas de vanguardia, específicamente: Filtros para identificar posibles desechos como plástico, huesos, semillas o tallos, Imanes para detectar y eliminar posibles rastros de hierro y piedras y, por último, un Detector de metales para asegurar la total ausencia de artículos de metal en nuestros preparados.
Además, dedicamos una atención especial a la manipulación de los alérgenos y la prevención de la contaminación cruzada. Utilizamos áreas exclusivas, herramientas y equipos o procedimientos de limpieza específicos desde el momento en que los materiales entran en el almacén hasta el final de las etapas de producción.
Al final del proceso de fabricación, todas nuestras de preparaciones se someten una vez más al análisis de Brix y pH. También realizamos numerosas pruebas microbiológicas, químicas y organolépticas para asegurar que nuestros productos se ajusten a nuestros estándares internos.
Aplicamos calidad también en las fases de transporte y distribución para garantizar la entrega de nuestros preparados en condiciones óptimas.
Utilizamos un sistema de trazabilidad para proporcionar une información a nuestros clientes y proveedores. La plataforma es capaz de identificar: el sitio de producción, la procedencia de las materias primas, las tecnologías utilizadas y la información de facturación relacionada con el único propósito de reforzar la seguridad alimentaria y la transparencia en toda nuestra cadena de suministro.
La calidad y excelencia que hace que los preparados de ZUEGG sean tan únicos está garantizado por las certificaciones obtenidas a lo largo de los años. ZUEGG también está certificada para la producción de soluciones orgánicas, halah y kosher.
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